清明过后，杜鹃鸟一声声，碗豆巴果，碗豆巴果的鸣叫，天气开始变的热起来了，江汉平原初夏的即将到来。金黄色油菜花海已经变成了绿绿的油菜荚，凋敝了一冬的枯树瘦水也变得丰韵起来，满眼都是充满希望和生机的嫩绿和桃红，空气里弥漫着植物旺盛生长的气息。蚕豆，江汉平原叫碗豆，而学名叫碗豆的豆子，我们却叫蚕豆。碗豆苗经过一冬的风霜雨雪的侵蚀，潜伏在地下的力量骤然加速起来，一天一个变化。突然间，你就发现绿色的茎叶间开出了一朵朵紫色的小花，就像一只只顽皮的雀鸟儿探出一个个好奇的脑袋。       随着五月天气逾发热了起来，碗豆荚也变的饱满起来。记得儿时，上小学。必须经过一片碗豆田地，每逢这个时节都会摘一大把装在裤兜里，边走边吃。那时大抵物质比较贫乏。中午都是用废旧的酒瓶带水去学校。有些同学会在瓶中放几粒中午吃饭的碗豆，的确是儿时清贫生活的一丝乐趣。      碗豆刚刚成熟的时候，剥一盘新鲜的碗豆米，切碎大蒜头，油爆香放入碗豆米中火急炒，只需放少需盐加少量水略微焖煮，出锅时扯两根韭菜切段放入，一盘色香味俱全的家常菜成为这个时节家家必有的美味。炒碗豆放韭菜，就像是英雄配美女，宝驹配良鞍，一淡一浓，一清一浊，碗豆的清淡配合韭菜的浓烈，相克相融，才能成此绝肴。      端午节后，碗豆叶黑茎枯，豆荚也慢慢变老。收割回来，放在初夏的烈日下，不消几天就缩水变硬变小，用连迦打下后，放入坛罐中密封保存。当苦夏食欲不振之时，取出几把，泡水剪皮，用枯萎的碗豆茎干为柴，多蒜放油小火慢炒，待到锅内噼啪作响放水煮熟，谓之油盐碗豆，佐以刚刚收获的新米熬煮的稀饭，炎炎夏日，一顿简单开胃的晌午饭，吃饱喝足，找个树荫浓密的小河畔，吹着凉爽的田野清风，伴着几只初鸣的蝉儿，沉沉的进入梦乡。江汉平原童谣：碗豆巴果，爹爹烧火，婆婆洗菜，媳妇拿碗来……

展开

打开江汉热线 APP,阅读全文