[关注仙桃] 这些仙桃特产，是时候装进后备箱啦

昨天 11:38 江小潮来自湖北江汉热线

漂泊再远

年味总要回家找

春节临近

各种家乡的土特产

装满了后备箱

陪着一起回家过大年

后备箱装满的是乡愁

在这场春节后备箱大赛里

怎么少得了我们的仙桃特产呢

快看看这些你都放进后备箱中了吗？

↓↓↓

仙桃黄鳝

提起黄鳝，不得不提“仙桃黄鳝”，作为全省区域公用品牌，全国每5条黄鳝就有1条产自仙桃，实现产值60.7亿元，鳝农亩均收入2万多元。仙桃黄鳝有100多种吃法，你最钟意哪一款？无论是寻常百姓人家，还是烹饪大厨都会做黄鳝，每个人都是吃鳝达人。粉蒸鳝鱼、泡蒸鳝鱼、干煸盘鳝、爆炒鳝丝、鳝鱼米粉、软兜鳝鱼……

沙湖皮咸蛋‍‍‍‍‍‍‍‍

沙湖皮咸蛋历史悠久，清光绪年间，被列为贡品。沙湖境内湖泊众多、沟壑纵横，水草丰茂、虾肥螺密，这里生长着一种少见的“秘密武器”——富含胡萝卜素的麦黄角草。鸭长期食用这种天然饲料及虾螺，产出的蛋蛋壳厚、蛋白浓、蛋黄红。

沙湖皮咸蛋的腌制过程非常讲究。工人会精心挑选上等生鸭蛋，专门购置腌制的红壤、草木灰等原料，精准把控腌制的温度、蛋品的鲜度和料液的浓度，并根据客户需求，制作“溏心蛋”和“硬心蛋”。

毛嘴卤鸡‍‍

毛嘴卤鸡是我市一道传统特色美食，以鲜美的口感、丰富的营养价值、独特的制作技艺而闻名。毛嘴卤鸡历史悠久，至今已有100多年；曾荣获首届中国国际食品博览会金奖，被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品”，2016年被省政府认定为第五批省级非物质文化遗产代表作。

毛嘴卤鸡走得远，靠的是好品质。卤鸡选料讲究，首选不吃饲料、本地散养的江汉土鸡，且是喂养两年以内的鲜活公鸡。

江汉大米‍

“水润荆楚，江米如珠。” 自2024年3月湖北省优质大米省域公用品牌“江汉大米”发布以来，仙桃聚焦优质稻米产业链建设，深入贯彻落实“米九条”，依托5万亩优质稻核心基地，深度融入“江汉大米”省域公用品牌创建，推动“江汉大米”从一粒种、一颗米到一碗饭全产业链提质增效、高质量发展。

沔城莲藕

沔城莲藕粗硕肥壮、藕节均匀、口感细腻，“生吃如秋梨般清甜，熟食如板栗般粉扑”，先后获得农业农村部无公害农产品、国家地理标志商标两个“国字号”金字招牌。

郑场豆豉

仙桃郑场的人们一直保持着制作豆豉的传统，迄今已有六百多年的历史。仙桃郑场豆豉采用江汉平原六月就能收获的“六月曝”富硒黄豆为原料，黄豆颗粒饱满，质量优良，生产出的豆豉天然富硒，富含蛋白质，具有抗癌、抗氧化、增强人体免疫力的多种功能。

沔阳三蒸‍

“沔阳三蒸”相传起源于元朝末年农民起义领袖陈友谅。当时起义军在沔阳与元军周旋，因粮草不足，只能把仅有的一点大米磨成粉，与野菜鱼虾在锅里糊着吃。因人多锅大，火候难以掌握，这样的饮食严重影响义军的士气。陈友谅夫人张凤道管理军中膳食，她将米粉拌上野菜、鱼虾，调以佐料装碗，上甑猛火蒸熟，蒸出的菜肴腥味全消，粉香扑鼻，味美质融，将士们吃后士气大振，在柴桑一战中大挫元军，打了胜仗后又用蒸菜庆功。“沔阳三蒸”从此流传开来，成为特色名菜。

米团子

每年正月十五吃米团子是仙桃（古称沔阳）风俗。明朝初年，“沔阳三蒸”已成为沔阳团年饭必备的主菜。米团子是充分展现仙桃人饮食智慧的一样小吃。巧手主妇把过年拌“三蒸”剩下的细米粉，烫制后捏成圆圆的团状，内填细米粉加腊肉丁、风干子、青蒜苗等炒成的包饭，也有人家用鲜肉、粉条做馅，或以红糖、豆沙等为馅，摆进蒸笼蒸熟。人们取其团圆之意，呼之为米团子。米团子不仅好吃且便于携带，食用方便，主副食皆宜，因而广为流传开来。近些年仙桃餐馆酒店里把原来家庭中的大号米团子改成迷你版，既有蒸的，又有油炸的，一年四季都能吃到。